Unsere aktuelle Speisekarte

Täglich von 11:00 - 23:00 Uhr geöffnet

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€ 16,90

Putensteak vom Grill
NEU

mit Kräuterschmand und Kartoffelrösti. Dazu empfehlen wir Ihnen eine kleine Salatschale für 4,90 €
€ 23,90

Flusszander
NEU

Filet auf der Haut gebraten mit Haselnussbutter und Butterkartoffeln .
Dazu empfehlen wir einen bunten Salat für 4,90€
€ 15,90

Hirse-Gemüsepfännchen
NEU

Mit gegrillter Paprika und Zucchini, dazu Kräuterkartoffeln
€ 19,90

Angus Sauerbraten

Vom Fränkischem Angus-Rind.
in einer Soße mit Nürnberger Lebkuchen, mit Semmelknödel und Preiselbeeren. Dazu empfehlen wir Ihnen Apfelblaukraut für 4,90€.
€ 4,50

"Zwei auf der Gabel"

zwei Original Nürnberger Rostbratwürste auf der Gabel mit Meerrettich oder Senf
€ 6,90

Klare Ochsenbrühe

mit Pfannkuchenstreifen
€ 4,90

Kleine Salatschale

bunt gemischt, als Beilage zum Hautgericht, oder als Vorspeise, mit Joghurt- oder Balsamdressing
€15,90

Landschweinebraten

vom Steigerwälder Bauernschwein, geschmort, mit Kartoffelkloß und Dunkelbiersoße
dazu empfehlen wir Ihnen Apfelblaukraut oder Fasskraut(3) vom Bauern Wehr für 4,90 €
€ 17,90

"Braumeister-Schnitzel"

vom Steigerwälder Bauernschwein, mit Schinken(6) und Käse(1) gefüllt, paniert und knusprig gebacken, dazu Pommes frites. Dazu empfehlen wir Ihnen eine kleine Salatschale für 4,90 €
€ 4,90

Knoblauchsländer Salat

bunt gemischt, als Beilage oder vorab
mit wahlweise Joghurt-, oder Balsamdressing oder Essig/Öl
€ 17,90

Reise durch die Bratwurstküche

Ab 2 Personen
Nürnberger Rostbratwürste, Blaue Zipfel, hausmacher Stadtwurst, Räucherbratwürste,
dazu Fasskraut (3), Kartoffelsalat, Bauernmeerrettich und Holzofenbrot
angegebener Preis pro Person
€ 8,50

Hausgemachter Leberknödel

in kräftiger Ochsenbrühe mit frischer Petersilie
€ 29,90

Wirtshaus Menü
TIPP

Klare Ochsenbrühe
mit Pfannkuchenstreifen

Schmankerl-Teller
mit Steigerwälder Bauernschweinebraten, zwei Original Nürnberger Rostbratwürste, dazu Fasskraut (3) oder Apfelblaukraut, Kartoffelkloß und Dunkelbiersoße

Hausgemachte Apfelküchle
im Bierteig gebacken, mit Zimt-Zucker, dazu Vanilleeis und Sahne
€ 24,90

Kulinarische Reise durch die fränkische Küche

frisch aus dem Ofen servieren wir Ihnen die besten Spezialitäten aus unserer Küche mit Schäufele, Freiland-Ente, Steigerwälder Bauernschwein-Haxe und Original Nürnberger Rostbratwürsten vom Grill, dazu gibt es Fasskraut(3), Apfelblaukraut, Kartoffelklöße, Semmelknödel und Dunkelbiersoße
angegebener Preis pro Person
€ 11,90

6 Stück Rostbratwürste

dazu können Sie wählen: frisches Fasskraut (3), warmen Kartoffelsalat oder geriebenen Meerrettich (3,5,7)
Natürlich auch möglich: 8, 10, 12 oder 20 Stück

Auf einem traditionellen Zinnteller serviert
€ 14,90

8 Stück Rostbratwürste

dazu können Sie wählen: frisches Fasskraut (3), warmen Kartoffelsalat oder geriebenen Meerrettich (3,5,7)
Natürlich auch möglich: 6, 10, 12 oder 20 Stück

Auf einem traditionellen Zinnteller serviert
€ 11,90

Blaue Zipfel im Topf

6 Stück im Frankenwein-Zwiebelsud mit Lorbeer und Wacholder zubereitet, dazu Holzofenbrot – Natürlich auch möglich: 8, 10, 12 oder 20 Stück
€ 15,90

Nürnberger Bratwurstgulasch

(1,2,4,7)
in pikanter Tomaten-Paprika-Soße
dazu frische Eierspätzle. Wir empfehlen Ihnen als zusätzliche Beilage einen kleinen Beilagensalat für nur 3,90 €
€ 16,90

Halbe Landschwein-Haxe

vom Steigerwälder Landschwein im Ofen gegrillt, mit Kartoffelkloß und Dunkelbiersoße, dazu Speck-Krautsalat (2,3) für nur 4,90€
€ 19,90

Ganze Landschwein-Haxe

vom Steigerwälder Landschwein im Ofen gegrillt, mit Kartoffelkloß und Dunkelbiersoße, dazu Speck-Krautsalat (2,3) für nur 4,90€
€ 15,90

1/4 knusprige Freilandente

mit Beifuß im Ofen gegrillt, in eigener Soße mit Orangen, dazu Kartoffelkloß. Dazu empfehlen wir Ihnen Apfelblaukraut für 4,90€
€ 19,50

1/2 knusprige Freilandente

mit Beifuß im Ofen gegrillt, in eigener Soße mit Orangen, dazu Kartoffelkloß. Dazu empfehlen wir Ihnen Apfelblaukraut für 4,90€
€ 18,90

Ofen-Schäufele - groß

vom Steigerwälder Bauernschwein oder vom Strohschwein mit Kartoffelkloß und Biersoße, dazu empfehlen wir Ihnen Apfelblaukraut oder Fasskraut(3) für 4,90€
€ 23,90

Ofen-Schäufele - extra groß

vom Steigerwälder Bauernschwein oder vom Strohschwein mit Kartoffelkloß und Biersoße, dazu empfehlen wir Ihnen Apfelblaukraut oder Fasskraut(3) für 4,90€
€ 19,90

Rinder-Roulade

Vom fränkischen Weiderind, handgerollt mit Gemüse und Speck gefüllt, mit kräftiger Soße und Kartoffelkloß. Dazu empfehlen wir Ihnen Apfelblaukraut für 4,90 €
€ 25,90

Original Wiener Schnitzel

vom fränkischen Kalb, paniert und knusprig in der Pfanne gebraten, mit lauwarmen Kartoffelsalat, dazu empfehlen wir Ihnen einen bunten Salat für 4,90€
€ 19,90

Pfannen-Schnitzel

vom Steigerwälder Bauernschwein, paniert und knusprig in der Pfanne gebraten, mit lauwarmen Kartoffelsalat, dazu empfehlen wir Ihnen einen bunten Salat für 4,90€
€ 19,90

Halber fränkischer Karpfen oder Filet vom Karpfen

Aus heimischen Gewässern.
nach fränkischer Art knusprig gebacken, mit Kartoffelsalat, oder Blattsalat mit Kartoffelsalat
€ 8,90

Knusprige Apfelküchle

hausgemacht aus fränkischen Äpfeln, im Weißbierteig gebacken, mit Vanilleeis, Sahne und Minze
€ 14,90

Kaiserschmarrn
auf Nachfrage

als Hauptgang

jede Portion in der Pfanne á la minute zubereitet, mit fränkischem Apfelkompott(3) im Pfännchen serviert, mit oder ohne Rosinen
€ 12,90

Kaiserschmarrn
auf Nachfrage

als Nachtisch

jede Portion in der Pfanne á la minute zubereitet, mit fränkischem Apfelkompott(3) im Pfännchen serviert, mit oder ohne Rosinen
€ 8,90

"Förster´s Michel"

kleiner Kuchen nach Hausrezept im Weckglas gebacken, mit Vanilleeis und Sahne
€ 16,90

Hausgemachter Kartoffelauflauf

mit Steinpilzen, dazu geröstete Walnußkerne und Petersilienöl, mit einem bunten Salat.
€ 14,90

"Röslein Salat"

großer, bunt gemischter Salat mit Balsamdressing und Scheiben vom fränkischen ANGUS-Roastbeef, dazu Stangenweißbrot
€ 16,90

Veganer Kartoffeleintopf
Vegan

mit Knoblauchsländer Saisongemüse und einem bunten Salat
€ 6,90

Obatzder (1 Kugel)

1 Kugel Obatzder aus Brie, Butter, rahmigen Frischkäse und mildem Paprika, mit Zwiebeln und einer hausgebackenen Breze
€ 14,50

Obatzder (3 Kugeln)

Drei Kugeln Obatzder aus Brie, rahmigem Frischkäse, Butter, Zwiebeln und mildem Paprika, dazu eine hausgebackene Breze
€ 14,50

"Nürnberger Stadtwurst(6) mit Musik"

mit Essiggurke und Zwiebeln, dazu Holzofenbrot und Butter
€ 2,50

Portion Holzofenbrot

vom großen Laib
€ 2,50

Portion Meerrettich

€ 13,90

Rösleins Salat

Großer bunt gemischter Salat mit Balsamdressing, dazu Stangenweißbrot
* koffeinhaltig, farbstoffhaltig, ** Konservierungsstoff und Benzoesäure, *** koffeinhaltig, Konservierungsstoff und Benzoesäure
Zusatzstoffe: 1 mit Farbstoff, 2 konserviert, 3 mit Antioxidationsmittel, 4 mit Geschmacksverstärker, 5 geschwefelt, 6 mit Phosphat, 7 mit Süßungsmittel

Wir halten für Sie ein Verzeichnis bereit, in dem die allergenen Stoffe gekennzeichnet sind.
Fragen Sie dazu gerne unsere Servicemitarbeiter.